油焖大虾

油焖大虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾洗净，牙签挑出虾线，刀开虾背

2. 第2步.

   调汁儿：五香粉一勺，料酒一勺，生抽两勺，水一勺，糖一勺，调匀备用

3. 第3步.

   锅底烧油，将虾倒入，小火慢炸，途中用锅铲轻压虾头，待出虾油后（冒泡泡），锅边淋入少许料酒，翻炒，再放入切好的姜丝和葱丝，翻炒片刻

4. 第4步.

   淋入调好的汁儿，翻锅，然后倒入蒜末，改大火收汁儿。

5. 第5步.

   装盘撒葱花，完成