这次，我们买了超多的海鲜：鲍鱼、花蛤、扇贝、蛏子、白虾、青口…把海鲜洗净之后，配上独家调制的香蒜汁再烤，那味道极其鲜美。在香蒜汁的作用下，各种海鲜特有的鲜味一同迸发出来。
最后，再来一勺热油淋上去，香味瞬间弥漫，海鲜在咕噜咕噜的汤汁里充分汲取精华，鲜嫩多汁，好吃到吮指！看这盘裹满了汤汁的海鲜们，油汪汪的样子让人垂涎欲滴。
把海鲜全部清洗干净，贝类提前用水养着吐净泥沙。
鲍鱼用刷子把外壳刷洗干净，切刀花备用。
虾剪掉虾须，抽出虾线。
粉丝提前用冷水浸泡30分钟，金针菇洗净去底备用。
准备香蒜汁：生姜切成末、大蒜剁成泥，小米椒切段，锅中倒油，下姜末、蒜蓉和小米椒，小火炒香，再倒入料酒、酱油、白糖、盐，再倒入少量水，大火收汁后出锅备用。
将准备好的粉丝、金针菇放入烤盘，淋上一层香蒜汁，再把海鲜铺在上面，再均匀的淋上一层香蒜汁。
在海鲜的上面铺一层锡纸，放入西屋蒸烤箱，选择“嫩烤”程序，预热180°C烤18分钟。
烤好后取出，均匀的淋上少许热油，撒上香菜碎。
「夏日风情海鲜大咖」完成！
原图