戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清中加入几滴白醋/柠檬汁，加入玉米淀粉，白糖分两次加入，打发蛋白至成拉起打蛋器出现小三角

2. 第2步.

   蛋黄中加入油，搅拌均匀。加入水，搅拌均匀。筛入面粉搅拌均匀。

3. 第3步.

   蛋白分三次加入蛋黄糊，上下搅拌均匀