酥到掉渣的蛋黄酥

酥到掉渣的蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   1水油皮: 将材料中的普通面粉，白糖，水搅拌至无干粉后倒入40g食用油，揉成光滑的面团，醒30分钟备用。

2. 第2步.

   2:油酥 低筋面粉100g，食用油45g，搅拌后揉成团，保鲜膜盖上备用。

3. 第3步.

   将豆沙搓成条分成10份(可用面粉防粘)，揉成圆形后按扁，把蛋黄像包包子一样包进去(如图)备用。

4. 第4步.

   把醒好的水油皮搓成长条分成10份，揉成圆形，另外把油酥也重复此方法分成10份(比水油皮稍小一点)，将水油皮按扁把油酥如包包子那样包进去。

5. 第5步.

   将混合好的10个面团按扁擀成牛舌状，从一头卷到另一头备用。

6. 第6步.

   然后再次重复上一步。

7. 第7步.

   最后将每个剂子擀成近似圆形，将制作好的豆沙蛋黄放入皮中包起来。

8. 第8步.

   将做好的生胚刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

9. 第9步.

   烤箱180度预热10分钟后，将做好的生胚放入继续烤30分钟即可。

10. 第10步.

    颜色也不错哦，甜度适中，忍不住还没凉就切开了，还看不到层次，凉了后更加酥哦。开始享用美食啦。