韭菜苗包子

韭菜苗包子的做法步骤

1. 第1步.

   温水化开酵母，倒入面粉柔光，糖可加可不加，帮助发酵的。因面粉的吸水量不同，面粉和水的比例没有确定的数字，揉成团就行。酵母自己做也没有称，都是随意放，少了发的时间久一点，多了就快点。具体比例可以参考酵母粉包装上的说明 想要做出松软包子的第一个关键就是要揉匀，揉到位，手光 面光 盆光

2. 第2步.

   发面时间准备馅，韭菜苗切小丁后先加入油拌匀防止韭菜苗出水，鸡蛋煎熟切碎，木耳 粉丝 虾皮切碎

3. 第3步.

   全部拌匀啦，按自己口味，加味精 香油 盐调味

4. 第4步.

   第二个关键是发至2倍大后，继续排气揉匀。做好了2个关键，蒸好的包子直接开锅，也不会回缩的

5. 第5步.

   包好啦，醒发片刻，待包子长胖了，拿起来轻飘飘的，就可以开蒸了。

6. 第6步.

   蒸熟出锅

7. 第7步.

   咬一口很松软