家裡老爺最近膽固醇過高不能吃肉類，所以魚排是麻煩挑食者的首選~ (無奈)
魚肉營養豐富、口感好和易於消化吸收等優點！
用最易到手的調味料就能讓魚又香又好吃！
| 比目鱼 | 1塊 |
| 檸檬 | 半個 |
| 盐 | 適量克 |
| 胡椒粉 | 適量克 |
| 軟植物油 | 一湯匙 |
| 氣炸鍋 | 一個 |
先把魚排洗了，廚房紙吸乾水分，用叉子在魚排底面略略叉幾下，方便醃料進入魚裡。
把檸檬汁擠岀來備用。
鹽、胡椒粉 薄薄的 均勻地抹一層在魚排上，再把檸檬汁輕拍在上面。記得皮的部分也要抹！醃30分鐘即可。
把軟植物油隔暖水融化備用。
進炸鍋前把軟植物油抹在魚排的面和底。
進炸鍋！正面180℃/6分鐘，翻面再180℃/6分鐘。
可以吃咯！
魚的品種並不太影響菜的做法