冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，是颠复传统的一种泡茶方法，相对热水泡出的茶，营养成分都能最大限度地析出，口感一点都不涩，非常适合夏天饮用，可用此法制作冰红茶、冰绿茶、冻乌龙茶等等，冰绿茶制作的时间短一点，2-4小时即可，可以加糖或加蜂蜜，或者什么都不放，冷泡后，即得一杯醇香的茶饮。
取一玻璃水杯，放入3克正山小种。
加入冰糖或蜂蜜，或者不放，甜度的多寡取决于个人的口感。
倒入冷水，可以是凉白开、矿泉水、纯净水，水温为常温状态，以矿泉水冷泡口感为最佳。
放入冰箱里冷藏6-8个小时，一杯美味的冰红茶🍵新大功告成了。