干锅兔兔

干锅兔兔的做法步骤

1. 第1步.

   兔子切丁，准备好食材，和准备煮火锅一样处理菜。

2. 第2步.

   青红辣椒切末，姜切末，蒜切细一点

3. 第3步.

   1.冷水兔丁下锅，煮出浮末后捞出兔丁沥干水 2.兔丁加料酒，生抽，淀粉腌一下

4. 第4步.

   烧水，水开后焯熟各种蔬菜，藕片和土豆片只需热水过一次白浆即可

5. 第5步.

   油热，下兔丁煸炒。我是分批炸的兔丁，也可以一次多倒油全下去炸

6. 第6步.

   油热，煎熟土豆片和藕片

7. 第7步.

   1.油热，下青红辣椒，蒜姜葱白，花椒。翻炒后加两勺豆瓣，两大勺油泼辣，翻炒出香 2.下兔丁翻炒均匀，煸炒一会 3.下各种配菜，加酱油，盐，鸡精，花椒油，辣椒粉（可不加）翻炒均匀

8. 第8步.

   注入灵魂，加入大把孜然粉，翻炒

9. 第9步.

   加入芹菜段，葱花，翻炒均匀，盖上锅盖，关火，两分钟后打开锅盖即可出锅