我喜欢吃一切酸辣菜品.
很经常点六千馆的酸辣藕带，但是口味过重，太辣太咸了.
自己做的酸辣藕带，减辣减盐，还加了糖，完全符合广东妹子的口味呀.
做法超级简单，一会就可以出菜，立马光盘，酸辣甜太适合夏天啦.
藕带切丁之前，先用刀刮一下表皮，洗净，切丁，再用水冲洗下藕本身带有的少许淀粉，这样炒出来会更脆. 辣椒切碎，拍蒜.
调酱汁，这很重要呀. 白醋，蚝油，白糖，搅拌均匀.
热锅后，热油，加辣椒，蒜，倒入藕丁，翻炒一会，就可以加盐啦.
加盐后搅拌均匀就可以倒入酱汁啦，搅拌均匀就可以出锅，喜欢酸味重点的，出锅前再倒入些些白醋，立马关火，出锅. 如果还煮，酸味又跑掉啦.
藕带很快就熟了，千万不要炒久啦，下锅出锅一会的事. 酸酸辣辣，又脆脆爽口，太好吃了.😋
酱汁还是提前调制好.免得炒久了.
现在是吃藕带的季节，赶紧吃起来，错过就没啦.
好吃快手.