红豆蒸糕--妈妈的味道

红豆蒸糕--妈妈的味道的做法步骤

1. 第1步.

   首先烧红豆汤，泡发后再烧，烧的比较快，如果忘记泡发了也可以直接煮，就是煮的久一点。煮的时候记得加冰糖。喜欢甜就多加点，我一般加三大块。煮到红豆开裂，可以吃就行了。然后将红豆和红豆水分开。像上图。上图是我加剩下的。因为儿子想吃红豆所以剩给他吃的。红豆可以全放进糯米粉。

2. 第2步.

   这里就是加了红豆的糯米粉，稍微拌了一下，还没拌匀。红豆水里加4勺白糖，不喜欢甜的也可以不加，不加做出来的糕就会只有一丝丝的微甜。用勺子一勺一勺的加红豆水，一边搅拌。

3. 第3步.

   加水搅拌到上图的程度就差不多了。有点湿润，但没有粘在一起，比较松散湿润的感觉。

4. 第4步.

   纱布蘸色拉油，揉搓至不滴水即可。然后铺在蒸锅里。

5. 第5步.

   用大勺子一勺勺的将红豆糯米粉，挖到蒸锅里。也可以用手捧进去。

6. 第6步.

   到蒸锅的一半高就差不多了。

7. 第7步.

   然后在最上面放上葡萄干。然后锅中水烧开，上锅蒸。大约20分钟就好了。

8. 第8步.

   蒸好后将蒸锅倒扣在无水的锅盖上，然后小心的撕掉上面的纱布。再扣到砧板上。

9. 第9步.

   因为上面的粉的量我做了2份。另一份就放下盘子里了。上图是糕的厚度，不是很厚，像披萨饼一样。

10. 第10步.

    等糕放凉了就可以切了。

11. 第11步.

    这张图是上次做的，所以葡萄干颜色不同，这个拍出来的比较接近糕的本色。上面的图可能是因为晚上拍的，所以颜色感觉不太对。