椒麻柠檬鱼片

椒麻柠檬鱼片的做法步骤

1. 第1步.

   龙利鱼解冻洗净。

2. 第2步.

   配料

3. 第3步.

   将鱼骨面向上，用刀背轻拍（很重要）

4. 第4步.

   刀侧切鱼成块状。

5. 第5步.

   放入料酒、盐、姜、半个柠檬汁，腌10分钟

6. 第6步.

   腌过的鱼片加入生粉

7. 第7步.

   起锅烧水，水快沸腾前，将鱼片倒 入水中，烧开约2分钟，鱼块成形变白色即可出锅

8. 第8步.

   将鱼捞出来

9. 第9步.

   起锅加少量油，油三分热后加入姜等各种配料炒出香味

10. 第10步.

    加水烧开

11. 第11步.

    将鱼放入烧10分钟

12. 第12步.

    加盐、麻椒、柠檬片和汁，出锅