夏天吃面，简单方便的拌面自然就比热汤面更加受宠。不止因为不会吃得你大汗淋漓，更因为它选材丰富，口味多变。卤汁，酱汁都可以成为一碗拌面的灵魂。
先用蚝油、糖等作为底料，有了咸味的同时还有一丝甜鲜味浸出来。这个时候再将干拌面的精华，蒜油请出场。热油滋啦啦的一泼，整个酱汁都跟着开始小沸腾了。等到它红润的色泽晕开，浇在劲道爽口的面条上，抻起来拌一拌，一道简单却又味美的干拌面就可以端上桌啦！
将面条倒入沸水中煮沸，水开后倒入凉水煮至再次沸腾
将生抽、蚝油、香油、糖倒入碗中搅拌均匀成酱汁
将蒜末倒入热好油的锅中小火爆香，再将蒜油倒入碗中酱汁内搅拌均匀
接着将搅拌好的酱汁倒在面条上拌匀
撒上葱花，香气扑鼻的干拌面完成啦