無添加油無添加糖 低卡司康 Scone 原味/巧克力/堅果/果乾(蔓越莓)

無添加油無添加糖 低卡司康 Scone 原味/巧克力/堅果/果乾(蔓越莓)的做法步骤

1. 第1步.

   自發粉220克➕牛奶60ml➕一個全蛋➕一個蛋白 攪拌成絮狀揉捏成不沾手麵糰 切成小劑子 大概12-14個 -原味 取一個小劑子 稍擀成長條 對折堆疊兩到三次 整成型 常見就是圓形 可以用模具按壓出來

2. 第2步.

   -巧克力味 原味基礎上 ➕10克可可粉

3. 第3步.

   無糖黑巧克力切碎 或成小粒

4. 第4步.

   麵糰中混入巧克力碎 對折堆疊幾次

5. 第5步.

   再次整成圓形 壓平巧克力麵糰

6. 第6步.

   用刀切成六份

7. 第7步.

   稍稍分開 之後烤製會膨鬆

8. 第8步.

   橫切面

9. 第9步.

   -堅果 -果乾(蔓越莓) 在原味基礎上 加入堅果或果乾

10. 第10步.

    烤箱預熱180度上下火 用之前剩餘的那個蛋黃塗抹表面 最好在入烤箱前就抹

11. 第11步.

    盡量塗抹均勻

12. 第12步.

    個人時間緊迫就隨意來了 入烤箱

13. 第13步.

    大約20min左右 表面未上色完成 略有生感

14. 第14步.

    30min 表面金黃 內部全熟即可出爐

15. 第15步.

    一次做多了可以等冷卻之後放入密封保鮮袋中 兩三天內食用完畢 堅果的建議當天吃完 因為堅果容易變潮後沒有酥脆感