东北菜 家常菜 快手菜 香辣肉丝

东北菜 家常菜 快手菜 香辣肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   肉 里脊肉 或者其他纹理清晰的部位 说一下重点 顺着纤维切丝 肉丝不会断，很有嚼劲 横着切，肉丝会炒断，但是很容易咬 我两种刀工都用 因为有宝宝 吃起来更容易些

2. 第2步.

   切丝 我这是肉条 实践证明 一把好刀 很重要

3. 第3步.

   香菜切段

4. 第4步.

   葱姜切好

5. 第5步.

   干辣椒 切碎 撒点葱花盐糖味精少许 也可以不放

6. 第6步.

   锅内加油

7. 第7步.

   油烧热开始冒烟 泼入辣椒碎中 备用

8. 第8步.

   起锅 烧油 下葱花姜丝 爆香

9. 第9步.

   下肉 翻炒

10. 第10步.

    加十三香

11. 第11步.

    就是这个

12. 第12步.

    继续翻炒 到变色

13. 第13步.

    肉变色 无血色 加入酱油 我用的我们地产酱油 叫百乐 味道很好 继续加入盐，糖 翻炒到熟透

14. 第14步.

    加入香菜段

15. 第15步.

    翻炒到香菜略发蔫 就可以了 不要炒大了 加耗油少量 装盘

16. 第16步.

    倒刚才泼好的所有辣椒油 看个人辣的口味 酌情增减

17. 第17步.

    好啦 好啦

18. 第18步.

    开动啊