闽南地瓜粉团是桂子老家的一道风味特色小吃，地瓜粉团口味多样，常见的食材有五花肉，咸鱼干，香菇，花菜，花生等等，选取这些食材然后和地瓜粉加水搅拌，用勺子刮出团状，最后下锅煮熟。
所有食材准备好。
先炸葱头油备用。
锅里烧水，这边所有材料倒一起。
加入烧开的水，搅拌均匀。地瓜粉就很黏，然后用勺子一勺一勺，大小看个人，下入锅中，不要去搅它，不然汤会浑浊，烧开就可以调味，加入香菜和蒜苗还有葱头油就可以了。
完成。
个人觉得不要太大块了，不容易熟，我吃的时候喜欢加醋吃，比较开胃。
