想起小时候过年杀猪就能吃到奶奶或者妈妈炒的猪肝，那时候我还不会做菜，十分想念当年的味道，已经模糊不清了，猪肝也是那些年我常做的一道菜，每次都有不同的版本，今天分享个简单易做的方法给喜欢的你
准备食材，猪肝切好后，提前加入玉米粉，生抽，蚝油，腌制2分钟
热锅，油温一定要高，炒猪肝油也不能太少，先放入花椒粒爆香，再放入野山椒，姜蒜爆香，最后放入腌制好的猪肝，翻炒几下10秒内变色，马上加入西芹，同时再加入，蚝油，再翻炒10秒左右，最后加入蒜苗，盐，翻炒起锅
一个人，一个菜，搭配红薯粥，完美
炒猪肝，油温一定要高，不能炒太久，否则口感比较老，如果有泡姜就完美了，也可以加点红辣椒，增进食欲，好看又好吃哇