卤汁

卤汁的做法步骤

1. 第1步.

   1、筹备阶段：制作香料包（香叶15片，草蔻20粒，陈皮4片）

2. 第2步.

   2、热锅热油，葱（大葱）姜蒜爆香（底料全部切大块），这是底油

3. 第3步.

   3、香味出来之后，捞出葱姜蒜，留底油

4. 第4步.

   4、加入冰糖，不断搅拌至融化

5. 第5步.

   5、倒入老抽，挂色

6. 第6步.

   6、再加入适量料酒

7. 第7步.

   7、等料酒稍微挥发酒气之后，放入之前煸过的葱姜蒜

8. 第8步.

   8、搅拌融合

9. 第9步.

   9、加入满锅的水（根据锅的大小适量）

10. 第10步.

    10、放入香料包（之前包好的）

11. 第11步.

    11、最近倒入瓶装2/3的啤酒，慢慢等待汤开~最后将要卤的食材放进去（猪脚、鸡爪、鸡翅等等）