上个星期上班搭地铁看到 美食台一个介绍番茄鸡蛋面的视频回来念念不忘，趁着周日阳光普照做了个变奏版本的番茄鸡蛋乌冬～番茄汤鲜美味，炸蛋吸收汤汁一口下去既清新有肉欲非常适合夏天～
牛肉提前用一勺生粉 一勺糖 两勺生抽一点油抓匀腌制备用～
热锅加油，下蒜片和切好的番茄炒到出汁，然后下水煮开～
煮到番茄融化几下 一勺鱼露 两勺盐，一勺糖调味
下乌冬和牛肉煮开后再煮15秒，关火
另个鸡蛋加点糖打匀，然后锅子下多点油，煎到两面金黄色。
盛好乌冬，把炸蛋铺到面上～
这样子
完成了
