蜂蜜脆皮海绵蛋糕

蜂蜜脆皮海绵蛋糕的做法
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蜂蜜脆皮海绵蛋糕的做法说明

这个法子我做了很多次,记录一下。虽然卖相不是很好,出炉一会儿后中间也有一点塌,但是口感很好,上层脆皮,中间超松软。
快手美味,大约半个钟就能搞定。当早餐主食或者下午茶点心都很OK哦。
我配方这里是12小个的量。

蜂蜜脆皮海绵蛋糕的食材和调料

鸡蛋3个
蜂蜜20g
细砂糖5克
低筋面粉85克
植物油15克
芝麻适量克

蜂蜜脆皮海绵蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.蜂蜜脆皮海绵蛋糕的做法步骤 第1步

    全蛋打发,没看错,就是不用分离鸡蛋,全蛋,打发到这个状态,然后加糖、油、蜂蜜继续打

  2. 第2步.蜂蜜脆皮海绵蛋糕的做法步骤 第2步

    开低速打发会比较稳定,把鸡蛋打到这个稍硬的状态就差不多了,然后把烤箱开170预热五分钟

  3. 第3步.蜂蜜脆皮海绵蛋糕的做法步骤 第3步

    筛入低粉,写“Z”式地搅拌,拌到均匀无颗粒

  4. 第4步.蜂蜜脆皮海绵蛋糕的做法步骤 第4步

    勺入纸杯内,如果表面不平就震一下杯(可震可不震,其实气泡并不可怕)

  5. 第5步.蜂蜜脆皮海绵蛋糕的做法步骤 第5步

    再撒入白芝麻

  6. 第6步.蜂蜜脆皮海绵蛋糕的做法步骤 第6步

    烤箱温度调到160

  7. 第7步.蜂蜜脆皮海绵蛋糕的做法步骤 第7步

    大约烤12-15分钟

  8. 第8步.蜂蜜脆皮海绵蛋糕的做法步骤 第8步

    完成了,虽然中间有点塌,但是口感很好,两口就能吃掉一个

  9. 第9步.蜂蜜脆皮海绵蛋糕的做法步骤 第9步

    开吃咯,小可爱

  10. 第10步.蜂蜜脆皮海绵蛋糕的做法步骤 第10步

    撕开蛋糕纸

  11. 第11步.蜂蜜脆皮海绵蛋糕的做法步骤 第11步

    咬一口,松软香甜

小贴士

筛入面粉后,要快手一点画Z拌匀,别等消泡了

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