椒盐烤鸡

椒盐烤鸡的做法步骤

1. 第1步.

   去除鸡脖子、鸡脚、鸡翅尖后的整鸡放入盐水中，我没有具体称重，盐水浓度大概1：100吧，反正尝一下很咸，放入冰箱冷藏一晚

2. 第2步.

   将鸡从盐水中取出后摸上料酒，腌制半个小时，同样需要放冰箱冷藏

3. 第3步.

   洗干净用料酒腌制过的鸡，进入给鸡按摩的时间。将鸡浑身用牙签扎一下，方便后面入味。将盐、椒盐，黑胡椒均匀洒满鸡身，然后给鸡按摩。大概二十分钟，将10克左右的黄油塞入鸡皮，继续按摩，差不多黄油全部融化后，就可以了。送入烤箱，190℃60分钟。