虾仁烧菠菜

虾仁烧菠菜的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁+料酒+白胡椒碎+姜丝，腌制10分钟。

2. 第2步.

   水开+盐+几滴油，汆烫菠菜30秒。（如果菠菜比较长，就把梗和叶分开，先烫梗10秒，再下叶。）

3. 第3步.

   30秒到立刻捞出过凉开水，沥干。（可以稍微挤一下水分，轻轻挤，千万别挤烂了。）

4. 第4步.

   热锅凉油炒香蒜末。

5. 第5步.

   放入虾仁炒至变色。

6. 第6步.

   放入菠菜翻炒30秒，要快。

7. 第7步.

   加入生抽+白胡椒粉+盐，炒匀，要快。慢了会出水。

8. 第8步.

   可以出锅了。

9. 第9步.

   拍照，一起来吃吧。