咸香十足的咸水鸭

咸香十足的咸水鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭洗干净后晾干水

2. 第2步.

   盐，5个八角下锅炒至颜色变微黄，关火放至八分热

3. 第3步.

   把八角盐均匀的涂抹到鸭上，然后裹好保鲜膜放冰箱冷藏，约24小时

4. 第4步.

   把鸭从冰箱取出后洗干净鸭表面的盐，浸在清水中15分钟漂洗

5. 第5步.

   锅里加入适量清水，同时放入八角，香叶，桂皮，姜，葱。水开后放入鸭并放入适量料酒。煮开改微火继续煮30分钟。

6. 第6步.

   关火取出鸭子，把它放入提前准备好的冰水中冷却。

7. 第7步.

   冷却后，切块上桌