有关“糖不甩”趣事非常多。据传公元1883年，即光绪九年，慈禧终止听政，光绪帝亲政皇朝。广开贤路，恢复全国科举大考。东坑积屋村贫苦才子丁仁长，上京赴考，沿途以食母亲所做“糖不甩”糕点顶肚。试之后畀光绪帝钦点为癸末科当朝进士，御封“翰林院庶吉大学士”，惊动乡梓，现存积屋村有碑为证。时过境迁，“糖不甩”小食已传遍省港城乡。
把60克温水加入糯米粉中，搅拌成雪花状，再揉搓成均匀的面团。 和好的糯米面团放到案板上搓成条，分割成20克一个的剂子。
用手把每个剂子团圆。 锅内加入100克水，放入红糖，把锅放在炉子上大火烧开，小火煮5分钟，至糖水变得有些浓稠。 另起一锅加足量的水烧开，放入糯米圆子煮至浮起，再煮1分钟。 捞出糯米圆子放入碗中，浇入煮好的红糖汁。 最后撒入花生碎即可享用。