很多人都喜欢吃披萨，但自己做披萨皮容易硬，发面是关键。我总结的这个菜谱是两人份，松软的厚皮披萨。最好用彩椒代替胡萝卜。蔬菜类最好用少量油快速炒八分熟，加盐调味。
| 高筋面粉（面饼） | 200克 |
| 酵母（面饼） | 1克 |
| 橄榄油（面饼） | 4克 |
| 盐（面饼） | 1克 |
| 温水（面饼） | 120克 |
| 圆葱 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 虾 | 7只 |
| 玉米粒 | 适量 |
| 番茄（披萨酱用） | 0.5个（127克） |
| 圆葱（披萨酱用） | 45克 |
| 蒜（披萨酱用） | 2瓣（5克） |
| 盐（披萨酱用） | 1克 |
| 黄油（披萨酱用） | 7克 |
| 披萨草（披萨酱用） | 适量 |
| 黑胡椒粉（披萨酱用） | 适量 |
| 罗勒碎（披萨酱用） | 适量 |
| 彩椒 | 适量 |
| 马苏里拉芝士 | 80-100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖（披萨酱用） | 适量 |
温水120克，加入1克酵母粉搅拌均匀。
200克高筋面粉、1克盐、4克橄榄油称重加入和面的容器里。
和成较光滑的面团，容器用保鲜膜或盘子密封，室温醒发2小时。想加速发酵可以密闭在37度的锅中隔水发酵。
我选用的黄油、芝士
利用等待面团发酵的时间，先将虾腌好，虾去头去虾线洗净，放少许料酒、白胡椒粉、盐腌制；做披萨酱，将蒜、圆葱、番茄切碎。
热锅放黄油，化开后放蒜炒香，下圆葱，倒入番茄，适量白糖，粘稠后，放披萨草（见图片）、黑胡椒粉、罗勒碎、盐，注意不要糊锅。可以再加一点番茄酱味道更好吃。
炒好的披萨酱，凉晾
熟玉米粒洗净备用
发成两倍大的时候擀成比披萨盘大一圈的圆饼
将面皮在披萨盘中摊平，边稍高一点，用餐叉扎满排气孔，再发酵20分钟，边缘抹少许全蛋液。
冰皮中间涂一层做好的披萨酱。
撒上三分之二切成细丝的芝士， 铺均匀，我这么粗糙的铺是不对的。
蔬菜、橄榄切好摆上。提前用料酒和胡椒粉腌制的虾摆上，再撒上一层奶酪，奶酪越碎越好，铺均匀。撒上披萨草、欧芹、罗勒碎、胡椒粉。
烤箱上下火200度预热5分钟，披萨放中层烤15分钟，也可以在这个时候撒剩下的芝士，喜欢甜口的再挤少许炼,继续烤5分钟。用披萨刀切片，上桌。注意我没切碎的奶酪🧀️，如果是碎的就完美了。圆葱也可以再切的短一些。胡萝卜可以用红色的彩椒代替。
搭配水果或蔬菜萨拉、饮料🥤，一顿简单的西餐。
又厚又软的披萨，享受美食带来的快乐时光。
金枪鱼披萨🍕
牛肉粒披萨，牛肉丁和圆葱用少许生抽、料酒、盐、黑胡椒粉腌半小时，锅内放少量油快速翻炒，青椒、胡萝卜丁也同时加进去。加了黄色的小番茄。
切成六小块。
圣诞花环披萨是用碗做模具用塑料餐刀画圆。
取出中间的面饼。
抹上番茄酱或披萨醬。
撒上芝士碎。
摆上焯过水的胡萝卜片、火腿肠、虾仁、青椒丁。烤箱用上下火，200度预热，烤15分钟。喜欢芝士多的可以在还有5分钟的时候再撒上一层芝士碎。
多放马苏里拉芝士就可拉丝。
西兰花🥦、虾也不错
披萨酱也可以加入牛肉馅，放蒜末后加，之后再放圆葱等。这个酱也可以一次多做一些冷冻留着下次再用，也可以当做意大利面的酱料。披萨可根据自己口味，放上去除水分的香菇，鸡肉丝、培根碎、牛肉丁都可以。