柳州的螺蛳粉，有条件会加芋蒙酸，巨好吃😊，估计产量问题没有走进包装螺蛳粉中。。平时夏天当做凉菜送白粥。焖鱼也可以放，酸酸辣辣很开胃😀️😇️😀️
芋头苗梗洗干净，切块。。拇指大小的，摊开好晾晒到六七层干
洗干净辣椒，姜，蒜，晾干表面水份。。切末。。比例可以按自己口味调配。。。芋苗，辣椒，姜，蒜，盐，白酒搅拌均匀，装入无水无油的坛子中，隔水密封保存，大概一个月这样开坛闻到香味没有酒味就可以吃了😁。。。
成品，这一次我的辣椒和大蒜少一点了
盐要足够，偏咸些耐保存。。
