竹荪zhú sūn，都称它为“史上最美丽的蘑菇”。短裙竹荪的外形极其俊美，头顶深色菌帽，足踩粉红色的蛋形菌托，中间是雪白圆柱状的菌柄，最奇特的是它身着细嫩洁白的网状纱裙，款款犹如欧洲18世纪的贵族少女，因此被冠以“雪裙仙子”的美名。夏天最适合的食物，既清淡刮肠油又保健。
用料：短裙竹荪，葱白，黄瓜
短裙竹荪凉水中泡十分钟
泡发好的短裙竹荪去底托，切断备用。 短裙竹荪的网部是可以吃的，很鲜美。
黄瓜切丝，葱白切成小段
热锅凉油，油热后葱白炝锅，加清水烧开。
水开后加入竹荪，加适量盐，再开锅加入黄瓜丝，黄瓜下锅三十秒关火。
“鲜”美又刮油的竹荪黄瓜汤出锅了😍️
短裙竹荪看着软绵绵的，像海绵一样喝饱了水，咬在嘴里却是脆脆😉️