喷香辣子鸡

喷香辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡肉洗净切成小块，沥干水分后，倒入一勺白醋，拌匀后放置10-15分钟左右。 该步骤是为了去腥～ 然后洗净控干水分，去除醋味儿，可以多冲洗几遍

2. 第2步.

   依次添加： 3勺淀粉～1勺胡椒粉～适量盐（需要腌制一段时间，所以此时盐放到口味刚好即可）～生抽（1勺）～老抽（小半勺）～1勺耗油～1勺料酒～1勺芝麻油。 佐料放好后，搅拌均匀。腌制20-30分钟即可。

3. 第3步.

   腌制期间准备好图中大料

4. 第4步.

   准备好大蒜和生姜以及芹菜

5. 第5步.

   锅中加入足量的食用油，大火烧热

6. 第6步.

   将腌制好的鸡块依次下锅开始炸

7. 第7步.

   炸至金黄色即可捞出，沥油装盘

8. 第8步.

   所有的鸡块都炸好后，将油再次加热

9. 第9步.

   所有炸好的鸡块都二次下锅再炸一会儿

10. 第10步.

    炸好后捞出

11. 第11步.

    将锅中的油盛出，可以炒菜

12. 第12步.

    锅中再次倒入油，开始正式炒辣子鸡

13. 第13步.

    大料下锅翻炒出香味儿

14. 第14步.

    辣椒倒入，我的红辣椒太辣，所以放的不多，如果能吃辣可以放更多

15. 第15步.

    炸好的辣子鸡倒入翻炒

16. 第16步.

    最后加入芹菜配色，会更好看哟

17. 第17步.

    翻炒一会儿即可出锅盛盘吃起来