蔓越莓南瓜吐司

蔓越莓南瓜吐司的做法步骤

1. 第1步.

   1.搅拌蔓越莓南瓜面团至八成面筋，洞口边缘有轻微的锯齿状

2. 第2步.

   2.起缸后面团放进醒发箱进行基础醒发，醒发完成后面团体积是原体积的2倍左右

3. 第3步.

   3.醒发完成后分割蔓越莓南瓜面团300g每个

4. 第4步.

   4.整理面团成圆形，表面覆盖保鲜膜常温下松弛20分钟左右

5. 第5步.

   5.将擀面棍放在面团中央处擀开，擀面时注意两手的力度保持一致

6. 第6步.

   6.两手手指贴在面团顶部，用力均匀的由上向下卷起

7. 第7步.

   7.两手拇指与食指将接口处轻轻粘合，注意捏合的底部不要过厚

8. 第8步.

   8.接口朝下放入模具中进行最终醒发

9. 第9步.

   9.醒发完成后表面刷蛋液进行装饰

10. 第10步.

    10.烘烤完成的成品