卤牛肉（电饭锅版）

卤牛肉（电饭锅版）的做法步骤

1. 第1步.

   准备：葱、姜、蒜、辣椒、卤料包（也可以自行放八角、桂皮、花椒、香叶等香料）、牛肉、盐、生抽、老抽、蚝油。

2. 第2步.

   牛肉切成4-6大块

3. 第3步.

   放油，下姜蒜，牛肉、放入料酒，放凉水煮。（也可以直接放水里煮出血水，但我觉得没那么香，肉没那么紧实。

4. 第4步.

   水开之后，煮5分钟左右，血水可以煮出。然后把水倒掉，用水洗净牛肉。

5. 第5步.

   把准备好的葱姜蒜辣椒料包牛肉都放到电饭煲里，再加少许盐、老抽、生抽、蚝油即可。加凉水，盖过肉即可。

6. 第6步.

   电饭煲按煮饭键，煮2次，即可出锅。

7. 第7步.

   卤水，可以卤蛋。直接将煮熟的蛋剥壳，在卤水在浸泡一夜即可。

8. 第8步.

   牛肉出锅之后，可以直接切盘。也可以放入冰箱一夜再切盘，这样其实比较好，肉比较紧实有嚼劲。