南瓜蔓越梅土司

南瓜蔓越梅土司的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮切块上锅蒸熟，放凉。黄油室温软化备用

2. 第2步.

   用料理机打成细腻的南瓜糊。

3. 第3步.

   面包机桶内加入一个鸡蛋，南瓜泥（鸡蛋南瓜泥共182g）糖、盐、高筋面粉。

4. 第4步.

   面粉上方扒个洞，加入3g酵母粉，启动面包机揉面程序，揉30分钟。

5. 第5步.

   加入软化后的黄油，再次启动面包机包子程序（揉面半小时发面1小时），发至两倍大，取出排气。

6. 第6步.

   分成3等份，盖上保鲜膜醒10分钟。

7. 第7步.

   面团擀成椭圆形，从一头往上卷起，盖上保鲜膜再次醒10分钟。

8. 第8步.

   再次擀成椭圆形，铺上蔓越梅，从下往上卷起。

9. 第9步.

   放入土司盒中，烤箱里放一碗水，放入面团发酵至八九分满。

10. 第10步.

    加盖150度烤50分钟后拿出脱模。如果不加盖，表面要刷一层蛋液再烤。