周末宅在家，研究美食的欢喜吖～🤗
胡萝卜，黄瓜，葱花，火腿肠切小丁备用。
四个鸡蛋，半瓶牛奶，大约100g玉米淀粉，搅拌均匀直无气泡。
所有食材加入一起，搅拌均匀，可加入适量盐。
热锅，锅内倒入少许橄榄油，中火，晃动锅，使油在锅内受热均匀，转小火。食材缓慢倒入锅内，晃动锅，使其均匀沿锅内平均扩展，呈圆形，用铲子轻轻翻动。同理，另一面。
最后，享受美味健康的鸡蛋饼吧😋。
鸡蛋饼的关键在于淀粉和牛奶和鸡蛋的配比，混合的液体一定不能过稠，口感不好；也不能过稀，不宜翻面成形；牛奶可用适量水代替。
经过实践品尝，鸡蛋饼厚度约2-3mm最适宜，口感最棒。👍
食材尽可能切小丁。
油一定不能过多，最好用橄榄油，几滴即可。