会拉丝的肉松麻薯面包

会拉丝的肉松麻薯面包的做法步骤

1. 第1步.

   将面包食材里面的所有材料(除了黄油和海盐)放进面包机中，进行搅拌

2. 第2步.

   待步骤1中材料搅拌均匀后，加入软化好的黄油和海盐，进行第二次搅拌，搅拌至出膜

3. 第3步.

   在面包体搅拌的时候，开始设定发酵箱的温度与湿度，28≦温度≦38，湿度≧65％

4. 第4步.

   面团揉出膜以后，放入发酵箱中，根据设定的温度进行发酵，发酵至2倍大即可(时间根据温度的不同进行调整)

5. 第5步.

   面团发酵完以后，进行简单揉捏(目的是排出面团内的气体)

6. 第6步.

   面团排完气以后，对面团进行分割，50g一个，然后盖上保鲜膜，让面团进行松弛

7. 第7步.

   面团发酵时可以进行麻薯的制作，首先把牛奶、细砂糖、黄油放入奶锅中，加热至砂糖和黄油完全融化，然后加入水饴、淡奶油，进行搅拌

8. 第8步.

   搅拌均匀后，将所有粉类过筛加入步骤7中的液体并混合均匀，过筛至容器中，放入蒸锅，待蒸锅蒸汽上来以后，蒸25分钟左右即可

9. 第9步.

   麻薯蒸好后，取出晾凉，然后在硅胶垫上不断地进行揉搓，为增加其Q弹的口感与伸拉性，全程大概需要20分钟左右

10. 第10步.

    揉搓完成后，进行分割，按自己口味分割成喜欢的大小即可，注意不要超过分割的面包体面团的大小

11. 第11步.

    待分割好的面包体面团松弛完毕后，进行擀制，擀成直径约为10厘米左右的圆形

12. 第12步.

    然后将麻薯也进行擀制成圆形，直径要小于面团的大小

13. 第13步.

    然后将肉松放到麻薯上面，肉松的量要小于麻薯

14. 第14步.

    然后进行面包的包制，将肉松与麻薯一点点的包进面团中，并封好收口

15. 第15步.

    收口封好后，将面包体翻转过来，在表面均匀的涂抹上沙拉酱，然后撒上肉松

16. 第16步.

    将所有包好的面团摆在烤盘上，中间要留一定的空隙，再次放入发酵箱中，进行二次发酵(发酵环境与第一次面团发酵相同)

17. 第17步.

    待面包体二次发酵成功后，将烤箱温度调整到160度-170度左右(按自家烤箱实际温度进行调整)进行烘烤，大约15-20分钟即可

18. 第18步.

    刚出炉的肉松麻薯面包是可以拉丝的哟，而且口感相当美味～