【老北京炸酱面】面食星人必收藏

【老北京炸酱面】面食星人必收藏的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备：五花肉肥瘦分开切成小丁。黄瓜胡萝卜切丝。大葱叶和洋葱切成块即可。葱白去芯后切末。

2. 第2步.

   热锅起油，下肥肉丁翻炒，小火，时间可以长一些让肥肉的油煎出来，煎至焦黄色后盛出。瘦肉丁下锅翻炒，变色后快速捞起。

3. 第3步.

   大葱叶和洋葱块入锅熬葱油，也要保持小火哦，香气出来以后将食材盛出。

4. 第4步.

   在刚才的葱油里倒入酱料。酱料：4勺黄豆酱+2勺甜面酱+料酒调和而成，不需要加水。

5. 第5步.

   在酱料中先下肥肉丁熬制一会儿，再下瘦肉丁，因为瘦肉煮的时间长口感会柴。

6. 第6步.

   适当加入老抽，生抽，冰糖调味。在出锅前加入大葱末炝香。

7. 第7步.

   搭配手擀面味道不要太棒！

8. 第8步.

   碳水爆表了

9. 第9步.

   美美的一餐