肉松酥皮饼

肉松酥皮饼的做法步骤

1. 第1步.

   水油皮材料混合，水，面粉，猪油，糖混在一起。猪油北美这边Walmart里是有卖的，质量很好桶装，白白的。如果实在找不到用黄油也可以替代，很香。但没有猪油酥皮感好。如果用厨师机混合，建议做三倍量以上。

2. 第2步.

   油酥材料混合。水+猪油。

3. 第3步.

   水油皮揉成团，中途可能会比较粘手，没关系继续揉，后面就会揉成干净的面团。千万不要因为粘手就加面粉进去。会影响以后的皮。

4. 第4步.

   油酥慢慢揉和，会完美的融合在一起。

5. 第5步.

   水油皮分成约20g一个

6. 第6步.

   油酥分成约15g一个

7. 第7步.

   像包包子一样，用水油皮包住油酥。

8. 第8步.

   捏包子样，捏口。

9. 第9步.

   然后，擀成舌状。

10. 第10步.

    卷起来。

11. 第11步.

    180度转向。

12. 第12步.

    再擀成舌状。

13. 第13步.

    卷起。

14. 第14步.

    如图

15. 第15步.

    放一边松弛。其实不用刻意松弛多久，因为等你完全卷完酥皮，第一个松弛的时候就足够了。就可以直接进入下一步。重点是你做好的酥皮千万要放在一个盘里盖住，或者保鲜膜盖下。防止干了，会影响下一步。

16. 第16步.

    准备包馅，拿出一个皮，从中间对折压扁。

17. 第17步.

    擀成皮，不要太薄。和饺子皮大小就可以。

18. 第18步.

    如图

19. 第19步.

    加入美乃滋，铺上肉松。不加美乃滋，烤出来会很干。超市的mayo或者千岛酱都可以。

20. 第20步.

    包包子样，封口。

21. 第21步.

    把封口处，摁做底。

22. 第22步.

    轻轻擀成圆形。

23. 第23步.

    刷蛋液，撒点黑芝麻。

24. 第24步.

    375华氏度（190摄氏度）预热后，放入烤制15分钟。

25. 第25步.

    好吃的肉松酥皮饼出锅了～每次热热的就忍不住吃上好几个～