超简单易学的不腻人秘制红烧肉

超简单易学的不腻人秘制红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   第一次清水煮：五花肉切稍大块（因为后续会缩水）放开水中烫3分钟，盛出过冷水至完全冷却。第二次烫：重复上述流程

2. 第2步.

   切葱、蒜末

3. 第3步.

   锅中加油、蒜末、葱爆香。加五花肉翻炒至表面微焦

4. 第4步.

   加适量老抽、酱油（之后还会放所以这次不要放大量）、大量糖（4大勺左右）、水（肉稍露出那个深度）。盖盖焖20-30分钟。

5. 第5步.

   期间水没了可以一次加水，焖煮至水差不多收干/差不多这个颜色。关火，盛出放凉。此时尝一下看味道差哪了，然后在锅中加放盐/糖等。

6. 第6步.

   可加入要一起焖的东西（例如土豆、鸡蛋、胡萝卜等），并加入1大勺酱油/老抽、一大勺蚝油，加水盖盖再焖一次，约20分钟

7. 第7步.

   焖煮至这个颜色

8. 第8步.

   出锅！非常甜香一点也不腻！