龙虾焗贝壳面

龙虾焗贝壳面的做法步骤

1. 第1步.

   原料：波士顿龙虾，贝壳面，大蒜，面粉，黄油，帕玛森芝士。

2. 第2步.

   先处理波士顿龙虾，活的龙虾要放尿，肚子朝上，用一根筷子从尾部插入，拔出时会有水分出来。

3. 第3步.

   然后把龙虾纵向一切为二，再剁小块。

4. 第4步.

   虾钳用刀背敲碎。

5. 第5步.

   锅烧热放橄榄油把蒜片炒香，放入龙虾块煎一会，然后加入白葡萄酒大火烧开让酒精挥发，把煮好的龙虾取出备用。

6. 第6步.

   水烧开后放盐，放入贝壳面按包装上的时间煮。煮面的同时炒制一点白酱，融化黄油，放入少量面粉，小火炒到没有颗粒倒入牛奶搅拌，继续加热到浓稠然后加盐和白胡椒粉调味即可。

7. 第7步.

   在焗烤的容器底部和四周用黄油抹一下防粘。把煎好的龙虾和贝壳面放入白酱搅拌在一起后放入焗烤容器，表面撒上帕玛森芝士再盖上铝箔。

8. 第8步.

   放入预热180度的烤箱烤制10分钟左右拿掉铝箔继续烤一会，直到表面的芝士融化并上色。

9. 第9步.

   开吃