叉烧是广东人比较喜爱的一道菜，老少皆宜，没骨没刺的，我家小吃货说以后不要在外面买了，妈妈做的又甜又脆又香，这是根据个人口味做的叉烧，个人喜欢用前腿梅头肉、猪颈肉、二层肉、瘦一些的五花肉做！
猪肉洗干净按直纹切条
除了蜂蜜外其它材料一起放入盘中
搅拌均匀腌2小时以上，最好腌隔夜这样比较入味；
烤盘放锡纸接油，肉放烤架上用200度风机烤30分钟，空气炸锅也可以，根据自己电器的的温度烤，都没有就用锅煮收汁即可；
烤15分钟左右两面刷上蜂蜜继续烤
烤完出炉
稍凉切片即可
1、猪肉最好是带点半肥瘦的才好吃，后腿的肉比较硬没那么好吃；
2、如果用锅煮的就把所有材料放在一起腌，少放10g叉烧酱，腌的时间不要那么长，腌好放锅煎一下再放汁进去煮收汁，煮会咸一些；
3、自己吃不放色素颜色没那么好看；
4、洋葱可以打汁一起腌！