超快手枣蓉核桃馅

超快手枣蓉核桃馅的做法
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超快手枣蓉核桃馅的食材和调料

红枣250克
麦芽糖60克
玉米50克
木薯粉50克
100克
80克
芝麻5克

超快手枣蓉核桃馅的做法步骤

  1. 第1步.超快手枣蓉核桃馅的做法步骤 第1步

    我用的去核的金丝小枣,甜度很高,甜味正,你要是用带核的红枣记得去核

  2. 第2步.超快手枣蓉核桃馅的做法步骤 第2步

    把红枣打细碎,我用的这种电动绞肉机,家里有啥都能用只要能把红枣打碎就可以

  3. 第3步.超快手枣蓉核桃馅的做法步骤 第3步

    皮也全部打碎了,成品吃不出皮的感觉,如果是追求细腻的口感,只能用破壁机打泥,因为我这个快手做法省去那一步骤,所以称枣蓉

  4. 第4步.超快手枣蓉核桃馅的做法步骤 第4步

    配方里的水就是稀释淀粉用的

  5. 第5步.超快手枣蓉核桃馅的做法步骤 第5步

    淀粉水,麦芽糖,玉米油一起加入枣蓉碎,不粘锅小火翻炒

  6. 第6步.超快手枣蓉核桃馅的做法步骤 第6步

    由于水量少,翻炒时间也就最多10分钟搞定

  7. 第7步.超快手枣蓉核桃馅的做法步骤 第7步

    炒时候不粘锅也不粘铲,翻炒过程中枣蓉也熟了,用铲子按压促进枣蓉更细腻,也可以蒸熟了再炒,懒人版就学我

  8. 第8步.超快手枣蓉核桃馅的做法步骤 第8步

    成型的状态就是你给他整个造型,他不会很快没了就可以

  9. 第9步.超快手枣蓉核桃馅的做法步骤 第9步

    加入烤熟的核桃和芝麻,关火继续翻拌均匀

  10. 第10步.超快手枣蓉核桃馅的做法步骤 第10步

    成品可以冷藏备用,开始做月饼吧

  11. 第11步.超快手枣蓉核桃馅的做法步骤 第11步

    红枣本身香甜,核桃更是绝配,全程不加糖,成品香软不甜腻

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