黑米有“药米”、“长寿米”之称，具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。头晕、目眩、贫血病人常食，症状明显减退。尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗作用。
把米清洗干净后放入碳锅中，加入适量的小分子水，选择柴火饭模式，焖煮；
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菜谱by：Enaiter伊莱特 & 营养师Steven李珈贤
