锅内添一碗清水烧开
裙带菜冷水泡发洗净
香葱葱绿部分切碎备用
鸡蛋打入碗中，充分搅拌，水开后转圈缓慢淋入开水，轻轻搅动，形成漂亮的蛋花
放入裙带菜，稍微煮一下即可
盛入碗中，放适量的食用盐，香油，葱花
裙带菜被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参, 微量元素和矿物质的天然宝库,钙含量是牛奶的10倍；锌含量是牛肉的3倍；铁含量是菠菜的21倍；维生素含量是胡萝卜的1.5倍。其含碘量也比海带多,再加上富含硒，叶酸，粗纤维等,对儿童的骨骼、智力发育极为有益，在韩国，日本，是小朋友营养餐必备食材之一。
