三文鱼紫米粥

三文鱼紫米粥的做法步骤

1. 第1步.

   将紫米淘洗一遍，用清水提前浸泡3小时~ PS：紫米富含花青素，遇水会变褪色，所以不要过度清洗或搓洗，用筷子搅拌几下就可以了；如果是用压力锅，可以不用浸泡~

2. 第2步.

   将大米淘洗干净，无需浸泡；

3. 第3步.

   将洗后的紫米和大米一起加入粥锅； PS：紫米和大米的比例是1：3或1：5左右；如果第一次吃粗杂粮，担心宝宝不好消化，可先从少量添加；

4. 第4步.

   将浸泡紫米的水加入锅中，再补上适量的清水； PS：水和米的比例是1：6左右；

5. 第5步.

   开中火煮沸后，调成小火煮约45分钟； PS：建议用压力锅，只要15~20分钟；

6. 第6步.

   将三文鱼切成小丁粒状； PS：趁着煮粥的空档，可以准备配菜~

7. 第7步.

   在三文鱼丁中加入姜丝和淀粉，加一点葱姜水或低钠酱油搅拌均匀，腌制小会；

8. 第8步.

   将鲜嫩的芹菜和香菇洗净，放入沸水中焯30秒左右； PS：芹菜和香菇先焯水，能祛经和植酸，小宝宝吃起来更安全；优选小芹菜，香味更浓，如果不吃小芹菜，可换成其它绿叶蔬菜；

9. 第9步.

   将焯熟的蘑菇和芹菜菇民小碎菜；

10. 第10步.

    紫米粥煮好后，记得最后10分钟，顺时针绕圈搅拌一会，能增强粥的糊化，更易消化；

11. 第11步.

    将腌制好的三文鱼丁放入微沸的紫米粥中，停约三五秒后，轻轻搅拌均匀，煮至变色； PS：三文鱼鱼丁很容易熟，煮到变成浅粉色说明就是熟了~

12. 第12步.

    将焯熟的香菇和芹菜碎倒入粥锅，搅拌均匀，关可关火； PS：蘑菇和芹菜都是焯熟了的，不用久煮了，搅拌均匀就关火，有余温热一下就可以了；

13. 第13步.

    软糯鲜香的三文鱼紫米粥出炉了，还可以洒点有机亚麻籽油或核桃油水~

14. 第14步.

    如果1岁以下的宝宝吃，可以少量加点虾皮粉或干贝粉调味；1岁以上挑嘴的宝宝，可少量加点盐调味；