培根洋葱无油低卡富气包

培根洋葱无油低卡富气包的做法
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培根洋葱无油低卡富气包的做法说明

这款富气面包是来自日本面包师大塚节子的《爱上面包:我的甜蜜烘焙厨房》一书中,就是类似佛卡夏的橄榄油面包,这个面包师一向主张“绝不使用多余的材料,提倡减少面包的乳制品,鸡蛋的使用量”,所以他的很多面包都非常适合素食主义者。
这个富气包,虽然名字比较日式,但是却是披萨底风味的咸味洋葱饼大饼,不用揉出膜,只要光滑即可,一次发酵,成品出来外脆内韧,特别适合做主食。如果觉得最近想吃点低糖少油的面包,强烈推荐!

培根洋葱无油低卡富气包的食材和调料

分量:6个
舒可曼日式面包粉 280g280g(高筋面粉)
145g
舒可曼优质细砂糖10g
4.5g
舒可曼高活性干酵母4g
橄榄油9g
培根、洋70g
黑胡椒少许
少许

培根洋葱无油低卡富气包的做法步骤

  1. 第1步.培根洋葱无油低卡富气包的做法步骤 第1步

    先准备好所有需要的材料

  2. 第2步.培根洋葱无油低卡富气包的做法步骤 第2步

    培根、洋葱切末

  3. 第3步.培根洋葱无油低卡富气包的做法步骤 第3步

    锅内加入橄榄油(分量为材料外)

  4. 第4步.培根洋葱无油低卡富气包的做法步骤 第4步

    加入培根洋葱末,加点盐和黑胡椒

  5. 第5步.培根洋葱无油低卡富气包的做法步骤 第5步

    炒出香味

  6. 第6步.培根洋葱无油低卡富气包的做法步骤 第6步

    盛出,放凉备用

  7. 第7步.培根洋葱无油低卡富气包的做法步骤 第7步

    粉、水、糖、盐、干酵母揉成较光滑的面团

  8. 第8步.培根洋葱无油低卡富气包的做法步骤 第8步

    加入橄榄油继续揉成光滑的面团

  9. 第9步.培根洋葱无油低卡富气包的做法步骤 第9步

    加入培根洋葱揉匀

  10. 第10步.培根洋葱无油低卡富气包的做法步骤 第10步

    最后整理成光滑的面团

  11. 第11步.培根洋葱无油低卡富气包的做法步骤 第11步

    盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大

  12. 第12步.培根洋葱无油低卡富气包的做法步骤 第12步

    一次发酵结束后,将面团均匀分成六等份

  13. 第13步.培根洋葱无油低卡富气包的做法步骤 第13步

    揉圆,静置15分钟

  14. 第14步.培根洋葱无油低卡富气包的做法步骤 第14步

    擀薄,擀成椭圆

  15. 第15步.培根洋葱无油低卡富气包的做法步骤 第15步

    用刀划出纹路

  16. 第16步.培根洋葱无油低卡富气包的做法步骤 第16步

    表面涂一层橄榄油,静置15分钟

  17. 第17步.培根洋葱无油低卡富气包的做法步骤 第17步

    入预热好的烤箱,上下火210度,烘烤16-18分钟即可

  18. 第18步.培根洋葱无油低卡富气包的做法步骤 第18步

    刚出炉的时候,外面脆脆

  19. 第19步.培根洋葱无油低卡富气包的做法步骤 第19步

    内里冒着培根和洋葱的香气

  20. 第20步.培根洋葱无油低卡富气包的做法步骤 第20步

    非常有嚼劲

  21. 第21步.培根洋葱无油低卡富气包的做法步骤 第21步

    适合用来当做主食

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