双色小花香肠卷

双色小花香肠卷的做法步骤

1. 第1步.

   制作前，先把材料准备好！

2. 第2步.

   白色的面团材料加入搅拌桶中

3. 第3步.

   加入细砂糖

4. 第4步.

   加入酵母（使用低糖酵母）

5. 第5步.

   揉成表面光滑的面团

6. 第6步.

   如果没有厨师机，手揉也没问题。

7. 第7步.

   白色面团揉好的效果

8. 第8步.

   将面团整理好，平摊在容器中，室温（28℃左右）发酵2倍大

9. 第9步.

   红色面团制作方法跟白色面团的方法一样

10. 第10步.

    把红色的面团材料加入搅拌桶中，揉成表面光滑的面团。水量一点点加，可根据不同品牌面粉的吸水量适量调整。

11. 第11步.

    红色面团揉好的效果

12. 第12步.

    将面团整理好，平摊在容器中，室温（28℃左右）发酵2倍大。

13. 第13步.

    两色面团发酵2倍大

14. 第14步.

    发酵好之后的面团，将白色的面团拿出来排气，整理，分割成10份

15. 第15步.

    揉成圆，盖上保鲜膜，静置10分钟左右

16. 第16步.

    同理，红色的面团排气整理之后，分割成10份，滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟左右。（白色面团大于红色面团，图中的红色面团是多做了一份的数量）

17. 第17步.

    白面团擀成圆形，尽量擀薄一点

18. 第18步.

    再擀一个红色的圆形，红色的要比白色的小一圈

19. 第19步.

    在白色的面皮中间刷水

20. 第20步.

    放上红色面团，粘连两片，注意刷水的范围不要超出红色面片的范围。

21. 第21步.

    用刀将面皮切成四份

22. 第22步.

    把切好的四份面皮，如图这样叠放

23. 第23步.

    用叉子在边上压出纹路

24. 第24步.

    把脆皮肠两头剪切出一个米字，或者多剪几瓣也没问题

25. 第25步.

    然后放在面片最下面

26. 第26步.

    从下向上卷起（务必要卷得紧凑一点，这样花型才会好看）

27. 第27步.

    卷好后，中间切开，得到两个小花

28. 第28步.

    整理一下花瓣

29. 第29步.

    做好的效果图

30. 第30步.

    全部做好后，放入笼屉里，蒸锅放上足够的冷水，盖上锅盖，静置15钟

31. 第31步.

    静置完毕后，拿出，开大火，将水烧开后，放入花卷，转中火，蒸13分钟，关火后焖5分钟再出锅

32. 第32步.

    吃起来一点都不单调，一咬全是肉，风味很好

33. 第33步.

    孩子也会很喜欢~