海鲜分别处理干净
水中放姜片,水开后倒料酒,依次煮熟海鲜
做捞汁,混合生抽、老抽、鱼露、味淋、蚝油,净水稀释
摆好煮熟的海鲜,加入嫩姜汁,蒜末,姜末,葱花,小米椒,青辣椒,青柠,陈皮丝,木姜子
捞汁浇到海鲜上,冷藏2小时即可