沙螺（河砚）苦瓜豆腐汤

沙螺（河砚）苦瓜豆腐汤的做法步骤

1. 第1步.

   沙螺放到清水里吐沙，清洗干净。

2. 第2步.

   苦瓜切成薄片

3. 第3步.

   豆腐切成块状，开水烫一下

4. 第4步.

   热锅下油炒姜片，再下沙螺翻炒一会儿，加水烧开，加入豆腐再煮五分钟左右，加入苦瓜，煮一至两分钟，煮太久，苦瓜就黄了，下盐和味精调味，最后加葱就可以出锅了。

5. 第5步.

   美味的沙螺苦瓜汤好了。