波点蛋糕卷

波点蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋清分离

2. 第2步.

   蛋黄中加糖粉，牛奶和玉米油拌匀

3. 第3步.

   筛入低筋面粉Z字拌匀

4. 第4步.

   蛋白分3次加绵白糖打至硬性发泡

5. 第5步.

   1/3蛋白糊放入蛋黄糊翻拌均匀

6. 第6步.

   再倒回蛋白糊翻拌均匀

7. 第7步.

   用筷子蘸取蛋糕糊成小圆点，入预热145度烤箱中层烤1到2分钟，可以看着点，凝固了就取出来

8. 第8步.

   剩下的蛋糕糊中放入红曲粉翻拌均匀，如果担心拌不匀，可以用少许牛奶先拌匀红曲粉，再倒入蛋糕糊中

9. 第9步.

   红色蛋糕糊倒入烤盘，继续放入145度烤箱中层烤30分钟，取出先揭下锡纸，翻个面再用锡纸卷起来固定30分钟即可