土豆炖鸡爪（软烂）

土豆炖鸡爪（软烂）的做法步骤

1. 第1步.

   先把鸡爪剁成两段 这样更容易烧烂入味 有耐心建议把鸡指甲剪掉（不剪也不影响味道）

2. 第2步.

   土豆切成小块先放入碗里加水（防止氧化）

3. 第3步.

   锅中放油 加入葱姜蒜香叶八角爆香

4. 第4步.

   加入事先绰过水的鸡爪（经厨友提醒 先绰水更好）然后依次加入料酒、生抽、老抽、冰糖 翻炒一下加入没过鸡爪的清水 这时候可以加一小勺盐调味 别放太多了 会咸

5. 第5步.

   加入土豆块

6. 第6步.

   翻炒一下 沸腾后关小火炖煮40分钟

7. 第7步.

   最后收汁时可大火进行翻炒 出锅～