芋圆

芋圆的做法步骤

1. 第1步.

   削皮切片上锅蒸，可以切薄一点哦，蒸的快一点软一点

2. 第2步.

   蒸好以后放在碗里，用勺子压碎成泥，要蒸软一点，不要心急，不然会有小块的无法搅成泥，后期影响口感

3. 第3步.

   事实说明，紫薯比地瓜水分少一点更适合做芋圆

4. 第4步.

   搅成泥

5. 第5步.

   加入木薯粉，一定要木薯粉，其他的淀粉无法代替，可以买两包300克左右的，刚好够用（剩一点后面当干粉用，防止芋圆粘连）木薯粉多一点口感更Q

6. 第6步.

   揉成面团的过程不能偷懒，诀窍是加热水更好揉

7. 第7步.

   我是呼吸一个面团和的干一点，一个和的湿一点，第一次做想对比一下口感🤦🏻‍♀️

8. 第8步.

   搓成长条，网上有的说搓细点，我是比较喜欢吃大芋圆，所以粗一些，比小号火腿肠粗一点点就行，其实这个影响不大

9. 第9步.

   切的时候洒上干粉，就是剩一来的一点木薯粉

10. 第10步.

    一定要洒干粉，不要让它粘在一起

11. 第11步.

    好啦……

12. 第12步.

    煮出来过冰水（小诀窍：煮的时候水开了下芋圆，煮的过程中加一碗冷水然后煮开，芋圆浮起来就好了，这样做就算时间煮的长一点也很有嚼劲）然后加椰汁牛奶炼乳之类的，反正你喜欢的都行