
焦糖海盐脆脆蛋糕
新口味起司戚风蛋糕胚
保湿性更好
口感湿润细腻
夹心搭配焦糖海盐脆脆
三天不回潮的脆脆
让整个蛋糕一直保存酥脆口感
奶油蛋糕再也不是夹水果那么单调
| 起 司 戚 风 蛋 糕 胚 | |
| 开水 | 66g |
| 立高起司馅 | 72g |
| 盐 | 1g |
| 色拉油 | 47g |
| 低粉 | 102g |
| 蛋黄 | 20g |
| 蛋白 | 166g |
| 砂糖 | 72g |
| 夹 心 酱 | |
| 淡奶油 | 450g |
| 糖粉 | 28g |
| 立高焦糖海盐脆脆 | 适量 |
| 巧克力脆珠 | 适量 |

起 司 戚 风 蛋 糕 胚 材料准备

把开水分次加入起司馅和盐中,搅拌均匀

把开水分次加入起司馅和盐中,搅拌均匀

分次加入色拉油搅拌均匀

加入过筛的低粉拌匀

加入过筛的低粉拌匀

加入蛋黄拌匀

蛋白打发,砂糖分三次加入,打到中性发泡即可

取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀

取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀

再将其倒入剩余的蛋白中混合均匀

再将其倒入剩余的蛋白中混合均匀

再将其倒入剩余的蛋白中混合均匀

倒入六寸模具七分满

此配方可以倒两个

上火160下火155烤35-40分钟,出炉震盘倒扣放凉 Ps:此配方中加入立高起司馅,保湿性更强,整体口感湿润,冷藏后风味更佳并且起司味道比较淡,就算不喜欢起司的朋友也会喜欢吃!

将胚子分为2-3层(这里做的是加高的,一个胚子分了两层,用了两个胚子四层)

抹上奶油 ,中间可夹立高焦糖海盐脆脆以及巧克力脆珠 (这里的焦糖海盐脆脆可以保持三天的酥脆口感 ,再也不用担心脆片受潮不脆的问题啦)

抹好面

随自己喜欢做个简单清新的造型

随自己喜欢做个简单清新的造型

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成品展示

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