说起无锡的特产，要数无锡三凤桥排骨和王兴记小笼包了，但是两样东西是甜口的，所以到现在，我也就吃过一次就再也不想吃了。不过唯有一种无锡地道美食深得我心，那就是酸辣汤。记得刚来无锡的那一年，自从发现了酸辣汤的存在，我几乎连续吃了几个星期，因为实在太简单美味了。
| 主料： | |
| 粉丝 | 1把 |
| 金针菇 | 1小把 |
| 香菇 | 2个 |
| 百叶 | 1小块 |
| 黑木耳 | 1小把 |
| 香干 | 1块 |
| 笋丝 | 1小把 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 卤牛肉 | 5片 |
| 油面筋 | 4个 |
| 调料： | |
| 香菜 | 1根 |
| 香葱 | 1根 |
| 生抽 | 3勺 |
| 香醋 | 2勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 鸡精 | 少许 |
粉丝和黑木耳提前用热水泡发，泡发的粉丝稍微剪段一些。
金针菇去掉根部，洗净，切成两段。香菇洗净切成片；香干和百叶切成细丝；泡发的黑木耳切成丝，笋切丝。
香菜切成小段，香葱切成末。（不吃香菜可以省）
牛肉切成小粒。（牛肉可以直接买熟食店的卤牛肉）
烧1锅水（我的锅比较小，差不多2人份），水开后放入一半的牛肉粒，香菇，木耳，百叶，香干，金针菇和粉丝，煮5分钟左右。
放入生抽（咸度和颜色还不够的话，可以稍微加点老抽）搅拌均匀。打入调好的鸡蛋液，轻轻搅散。2勺淀粉，3勺清水，调成水淀粉淋入锅里，轻轻搅拌至汤变得浓稠，撒入一小撮辣椒粉，继续搅拌均匀。
最后撒入切好的香葱，淋入2勺香醋，放入少许鸡精。
装入碗中，再放上油面筋，剩下的牛肉粒和香菜。美味即成！